|
|
Pommes Aux Airelles
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
15 Cox Orange of Golden Delicious, 250 gram cranberries, 250 gram Cranberries, 2 1/2 dl. rode wijn, 150 gram suiker, snufje zout, 30 gram aardappelmeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de appelen van steel tot navel door, haal het klokhuis eruit en schil de helften heel dun. Laat de appelhelften een minuut lang pocheren( = voorzichtig ten dele garen, iets onder het kookpunt), net kopje onder in water met wat citroensap. Laat ze uitlekken op een schone doek. Kook de cranberries in de rode wijn , suiker en snufje zout. Als u, verbaasd, de bessen duidelijk hoort openknallen, nog 1 minuut laten koken. Bind het geheel met het aardappelmeel. Als alles is afgekoeld vul de appelhelften met een nogal stijve bessenmoes.
|
|
|